1
1
40
Pangan Media Komunikasi dan Informasi Vol. 22 No. 3 September 2013 :
Optimasi Rasio Pati Terhadap Air dan suhu Gelatinisasi Untuk pembentukan Pati Resisten Tipe III Pada Pati sagu (Metroxylon Sagu) Ratio Optimization of Starch to Water Gelatinization Temperature to Produce Resistant Starch Type III of Sago Starch (Metroxylon Sagu)
Sugiyono
Primary Author
Bambang Haryanto
Primary Author
I Gusti Putu Adi Palguna
Primary Author
mixed material
08520607
Jakarta Selatan
Divisi R & D Perum BULOG
2013