Optimasi Rasio Pati Terhadap Air dan suhu Gelatinisasi Untuk pembentukan Pati Resisten Tipe III Pada Pati sagu (Metroxylon Sagu) Ratio Optimization of Starch to Water Gelatinization Temperature to Produce Resistant Starch Type III of Sago Starch (Metroxylon Sagu) Sugiyono Primary Author Bambang Haryanto Primary Author I Gusti Putu Adi Palguna Primary Author mixed material bibliography Jakarta Selatan Divisi R & D Perum BULOG 2013 monographic DB Dwi Bahasa

hal.253-262.;30cm NONE08520607 Perpustakaan Universitas Andalas Melayani Kebutuhan Ilmu dengan Segenap Usaha REF13UA6852f REFERENSI REF13UA6846f REFERENSI 87397 2014-03-26 13:58:30 2014-03-26 14:00:12 machine generated